دستگاه خشک کن میگو مهرگان ماشین، از سری دستگاه های خانواده خشک کن های کابینی این شرکت است. این دستگاه متشکل از کابین هایی با درب جداگانه است که در هر کابین می توان یک ترولی قرار داد. لازم به ذکر است این دستگاه ها در بازار با نام خشک کن های کابینتی نیز شناخته می شوند.
دستگاه خشک کن میگو مهرگان ماشین را می توان برای خشک کردن میگو پس از فرآیند پخته شدن به کار برد. جهت فرآوری میگو خشک، لازم است ابتدا میگو شسته شود. سپس برای مدت زمان معینی در آب پخته می شود. پس از آن با استفاده از دستگاه خشک کن میگو می توان میگوهای پخته شده را خشک کرد. در انتها نیز نوبت به پوست گیری و بسته بندی میگوهای خشک شده می رسد تا فرآیند فرآوری میگو خشک کامل شود.
در ادامه این مطلب به معرفی بیشتر دستگاه خشک کن میگو مهرگان ماشین، نحوه فرآوری میگو خشک و همچنین دستگاه های لازم برای تجهیز خط کامل تولید میگو خشک خواهیم پرداخت.
دستگاه خشک کن میگو دارای مدل های مختلفی است که تفاوت این مدل ها مربوط به ظرفیت آن ها می شود. از طرفی نیز المان های مختلفی روی این دستگاه قابل نصب است که بنا به نظر و درخواست خریدار محترم متغییر خواهند بود. بنابراین قیمت دقیق دستگاه با توجه به نوع درخواست مشتری قابل تعیین است. از طرفی نیز نوسانات ارزی در قیمت مواد اولیه و خدمات فنی صنعتی تاثیر بسزایی دارد. لذا از شما عزیزان خواهشمندیم جهت اطلاع از آخرین قیمت محصولات و آگاهی از نحوه سفارش گذاری، با همکاران ما در واحد فروش ارتباط برقرار کنید تا راهنمایی های مربوطه خدمتتان ارائه گردد.
دستگاه خشک کن میگو مهرگان ماشین دارای تنوع در چهار مدل مختلف است. این تنوع به علت تفاوت در ظرفیت تولیدی روزانه مشتریان محترم ایجاد شده است. این خشک کن ها دارای ساختار کابینی هستند که هر کابین دارای دربی جداگانه است. خشک کن های کابینی یکی از اعضای خانواده خشک کن های مهرگان ماشین است که دارای چند مدل و زیر مجموعه است. مدل های مختلف دستگاه خشک کن کابینی جهت خشک کردن میگو عبارتند از :
1) مینی کابین
2) تک کابین
3) دو کابین
4) سه کابین
در ادامه این مطلب به معرفی بیشتر دستگاه خشک کن میگو می پردازیم.
ابعاد دستگاه : متغییر با توجه به سایزهای مختلف
ابعاد سینی : 72×72 سانتیمتر
تعداد سینی : 37 تا 111 عدد
سیستم حرارتی : گازی یا گازوئیلی یا برقی
بازه دما : تا 80 درجه سانتیگراد
برق مصرفی : تکفاز
وزن تقریبی : از 100 تا 550 کیلوگرم
دستگاه های خشک کن میگو به علت ساختار مشابهی که دارند، در عملکرد نیز با یکدیگر یکسان هستند. لذا عملکرد آنها نیز مشابه هم خواهد بود. دستگاه های کابینی همانطور که از نام آن ها پیدا است، متشکل از یک یا چند کابین می باشند. میگوها برای خشک کردن به صورت منظم توسط سینی ها در کابین مربوطه چیده می شود و با تنظیم دما در مدت زمان معین، عملیات خشک کردن به صورت اتوماتیک توسط دستگاه اجرا می شود.
قسمت دیگر تشکیل دهنده دستگاه، ترولی است. ترولی قفسه ای است که در کابین دستگاه قرار می گیرد. البته تجهیز دستگاه خشک کن میگو به ترولی بنا به سفارش مشتری انجام می پذیرد. میگوها به صورت یک لایه بر روی سینی های مربوطه قرار می گیرند. سینی ها نیز به صورت کشویی و با فواصل منظم تعیین شده در ترولی چیده می شوند. پس از تکمیل ظرفیت ترولی، آن را در داخل کابین دستگاه خشک کن میگو قرار می دهیم. سپس تنظیمات مربوط به دما، زمان و … اعمال می گردد تا در مدت زمان تعیین شده عملیات خشک کردن انجام پذیرد.
لازم به ذکر است زمان مربوط به خشک کردن میگوهای مختلف، نسبت به یکدیگر متفاوت خواهد بود. برای مثال میگوهای ریز زمان نسبتا کمتری برای خشک شدن در مقایسه با انواع میگوهای درشت نیاز دارند. چرا که چگالی و گوشت میگوی درشت بیشتر از یک میگوی کوچک بوده و همچنین آبدارتر از آن است. هر چند اغلب میگوهایی که برای خشک کردن استفاده می شوند، میگوی ریز هستند. فرآیند اعمال دما و رطوبت گیری در دستگاه خشک کن میگو به صورت اتوماتیک انجام می پذیرد. پس از سپری شدن زمان مربوطه برای خشک کردن، محصول آماده پوست گیری و سپس بسته بندی خواهد بود.
دستگاه خشک کن میگو، نوعا برای فرآوری میگوهای ریز که در نهایت پوست گیری خواهند شد مورد استفاده قرار می گیرد. پس از مرحله شست و شو، میگو ها جهت پخته شدن نسبی، در دستگاه پخت میگو قرار می گیرند. میگو با توجه به دمای تنظیم شده، مدت زمان خاصی را در این دستگاه سپری می کند که این زمان بین 10 الی 25 دقیقه متغییر خواهد بود. پس از پخته شدن در حد مورد نظر، میگوها آماده خشک شدن می شوند.
فرآیند خشک کردن میگو نیز می تواند به دو صورت انجام شود. یکی به صورت دستی (سنتی) که در این روش معمولا میگوها جهت خشک شدن، زیر آفتاب پهن می شوند. روش دوم به صورت مکانیزه و با استفاده از دستگاه خشک کن میگو صورت می پذیرد که مزیت های خاص خود را نسبت به حالت اول دارد.
میگوهای خشک شده نوع خاصی از میگو هستند که معمولا اندازه کوچکتری نسبت به سایر انواع میگو دارند. این میگوها بیشتر در جنوب کشور و بخصوص در شهر طبل جزیره قشم فرآوری می شوند. فرآوری میگو خشک از جمله صنایع رایج بین مردم ساکن این شهر است که عده زیادی به آن اشتغال دارند.
دستگاه خشک کن میگو می تواند در ظرفیت های مختلفی طراحی و ساخته شود. این ظرفیت می تواند از چند صد کیلوگرم تا چند هزار کیلوگرم در روز را پوشش دهد. خشک کردن میگو به صورت مکانیزه و با استفاده از دستگاه خشک کن میگو، می تواند سرعت کار را افزایش دهد تا ظرفیت تولید روزانه نیز افزایش یابد. همچنین محصول نهایی نیز از کیفیت بالاتری برخوردار خواهد بود که در بازارهای رقابتی، این نکته از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است.
در این قسمت از مطلب به بررسی چند نکته فنی در مورد دستگاه خشک کن میگو خواهیم پرداخت. توجه به این نکات در هنگام سفارش گذاری محصول، شما را قادر می سازد تا با اطلاعات کامل در مورد محصول مد نظر خود تصمیم گیری کنید. شما عزیزان همچنین می توانید با برقراری ارتباط با تیم فروش ما، راهنمایی کامل در مورد محصولات مختلف را دریافت نمایید.
اولین نکته که در مورد دستگاه خشک کن میگو باید به آن توجه داشت، مربوط به سوخت دستگاه جهت ایجاد گرما می باشد. سوخت مصرفی این دستگاه می تواند برقی، گازی و یا گازوئیلی باشد. انتخاب هر یک از این موارد طبق نظر خریدار محترم خواهد بود. خریدار می تواند با توجه به نیاز خود یکی از موارد را انتخاب کند و یا اینکه هر سه مورد را با هم سفارش دهد تا دستگاه این قابلیت را داشته باشد تا با هر سه مورد کار کند.
نکته حائز اهمیت دیگر در مورد این دستگاه مربوط به جنس بدنه می شود. بسته به نوع سفارش مشتری محترم، جنس بدنه این دستگاه هم می تواند به صورت عایق دار ساخته شود و هم بدون عایق. همچنین جنس بدنه می تواند به صورت تمام استیل و یا فولادی طراحی گردد که انتخاب هر یک از این موارد بسته به سلیقه و نیاز خریدار محترم خواهد بود.
مورد دیگری که بسته به سفارش مشتری در دستگاه خشک کن میگو تعبیه می گردد، مربوط به سیستم تخلیه رطوبت هوشمند است. این سیستم می تواند بنا به نظر مشتری محترم به صورت هوشمند و یا ساده طراحی گردد. خریدار دستگاه می تواند با توجه به شرایط محصولی که می خواهد خشک کند، مناسب ترین گزینه را انتخاب کند.
در این قسمت اندکی به محصول خروجی دستگاه خشک کن میگو می پردازیم. شاید نام میگو خشک برای برخی از خوانندگان این مطلب نا آشنا باشد. اما میگو نیز مانند بسیاری از مواد غذایی از جمله میوه ها، انواع گیاهان، خوراکی ها و … به صورت خشک شده نیز مورد مصرف قرار می گیرد. مصرف میگو خشک شده در کشور ما در حال حاضر از مصرف میگو معمولی پایین تر است که این آمار می تواند رو به گسترش باشد.
عمده محصولات فرآوری شده توسط تولید کنندگان و دست اندر کاران این صنعت، به کشورهای عربی حاشیه خلیج فارس صادر می گردد. این محصول در این کشورها معمولا به صورت آجیلی مورد استفاده قرار می گیرد. مصرف آجیلی میگو خشک نیز می تواند هم به صورت ساده و هم طعم دار شده باشد.
به لحاظ وجود مشتریان قابل توجه خارجی که عمده آن ها از کشورهای عربی حوزه خلیج فارس می باشند، درآمد این صنعت نیز می تواند به صورت دلاری باشد. لذا برای تولید کنندگان در صورت ارائه محصولی با کیفیت، سودآوری مناسبی را در پی خواهد داشت. بنابراین این محصول را می توان از خوراکی های لوکس و سودآور قلمداد کرد.
همانطور که در قسمت های قبل عنوان شد، میگوها پس از پخته شدن به دو صورت خشک می شوند. روش متداول و قدیمی، همان روش سنتی خشک کردن میگو است. به نحوی که میگوها پس از پخته شدن، آبگیری شده و زیر نور مستقیم آفتاب جهت خشک شدن پهن می شوند. روش دوم مربوط به استفاده از دستگاه خشک کن میگو می باشد که در این روش میگوها به صورت مکانیزه و صنعتی خشک می شوند.
استفاده از دستگاه خشک کن میگو نسبت به روش اول (روش سنتی) دارای مزیت ها و برتری های بسیاری است. اولین مزیت مربوط به سرعت خشک کردن است. در روش مکانیزه با سرعت بسیار بالاتری می توان میگوها را خشک کرد که در نتیجه آن ظرفیت تولید افزایش چشمگیری خواهد داشت. مزیت دوم مربوط به کیفیت میگوهای خشک شده و محصول خروجی خواهد بود. در روش مکانیزه به علت یکسان و یکدست بودن دمای میگوها و همچنین قابل کنترل بودن دما، محصول خروجی از کیفیت بسیار بالاتری نسبت به میگوهایی که زیر آفتاب خشک شده اند برخوردار خواهد بود.
مزیت سوم که از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است مربوط به بهداشت میگوها می شود. زمانی که میگو جهت خشک شدن زیر آفتاب و در فضای باز پهن می شود، هیچگونه کنترلی روی مسائل بهداشتی وجود نخواهد داشت. به نحوی که میگوها در معرض گرد و غبار، باران، آلودگی های محیطی، درگیری با انواع حشرات و … خواهند بود. در صورتی که استفاده از دستگاه خشک کن میگو، موجب رعایت کامل نکات بهداشتی و تامین سلامت مصرف کننده نهایی خواهد شد.
مزیت چهارم استفاده از روش مکانیزه به جای روش سنتی، مربوط به دائمی بودن آن است. در روش سنتی، شما تنها در روزهای آفتابی می توانید اقدام به خشک کردن میگو کنید. اما در صورتی که هوا ابری یا بارانی باشد امکان این کار فراهم نخواهد بود. در مقابل استفاده از دستگاه خشک کن میگو به شما این امکان را خواهد داد تا همواره بتوانید در هر ساعت از شبانه روز و در هر فصل از سال اقدام به خشک کردن میگو نمایید.
همانطور که مستحضر هستید، شرایط کنونی بازارها بسیار رقابتی می باشد. پایداری و تداوم یک کسب و کار موفق نیز منوط به ایجاد مزیت نسبت به محصولات رقبا می باشد. لذا هر یک از موارد ذکر شده در بالا، شرایط بسیار مناسبی را برای فاصله گرفتن محصول شما نسبت به رقبا ایجاد می کند.
فرآوری میگو خشک افزون بر دستگاه خشک کن میگو، مستلزم فرآیندهای دیگری است که هر یک نیازمند تجهیزات خاص خود است. شرکت مهرگان ماشین این آمادگی را دارد تا در صورت نیاز مشتریان محترم، خط کامل فرآوری این محصول را به صورت صفر تا صد طراحی و راه اندازی نماید. اغلب مراحل فرآوری در بین تولید کنندگان به صورت دستی و سنتی انجام می شود. این حالت موجب افزایش هزینه های تولید به جهت تعدد اسفاده از نیروی انسانی می گردد. همچنین سرعت کار در این حالت بسیار پایین تر از حالت مکانیزه و اتوماتیک خواهد بود. دیگر نکته حائز اهمیت در این زمینه مربوط به کیفیت محصول خروجی می باشد که در حالت سنتی، کیفیت به مراتب پایین تر از حالت صنعتی و مکانیزه می باشد.
علاوه بر این موارد، شاید مهمترین نکته مربوط به رعایت نکات بهداشتی در تولید محصول باشد. سطح بهداشت در حالت سنتی به علت شست و شوی نامناسب، خشک کردن در آفتاب، پوست گیری دستی و … بسیار پایین تر از حالت مکانیزه و اتوماتیک است. بنابراین این دو نوع روش تولید در این زمینه با یکدیگر قابل مقایسه نیستند.
خط کامل فرآوری میگو خشک در ابتدا نیازمند فرآیند شست و شو، پخت، پوست گیری و بسته بندی می باشد. فرآیند شست و شو در وان مربوطه صورت می پذیرد و میگوها به صورت خطی همزمان با آبکشی شدن به سمت دیگ پخت حرکت می کنند. این مرحله توسط «دستگاه شست و شوی» میگو انجام می شود.
پس از مرحله شست و شو، میگوها به مدت زمان معین و با ترکیب مشخص در دستگاه پخت میگو قرار گرفته و پخته می شوند. برای آشنایی بیشتر با این دستگاه می توانید به صفحه «دستگاه پخت میگو» مراجعه بفرمایید.
مرحله بعدی مربوط به خشک کردن میگوهای پخته شده می شود. همانطور که توضیح داده شد، ما در مهرگان ماشین «دستگاه خشک کن میگو» را برای این کار طراحی نموده ایم. این دستگاه علاوه بر ظرفیت بالا، کیفیت بسیار بالاتری را نیز ارائه خواهد نمود.
پس از مرحله خشک شدن، نوبت به مرحله پوست کندن میگو می رسد. این مرحله توسط «دستگاه پوست گیر میگو خشک» صورت می پذیرد. دستگاه پوست گیر میگو خشک وظیفه دارد بدنه اصلی و قابل استفاده میگو را از دیگر قسمت ها جداسازی کند. در مقاله مربوطه، به طور کامل در مورد دستگاه پوست گیر میگو خشک مهرگان ماشین توضیحاتی ارائه شده است.
بعد از مرحله پوست کنی، نوبت به مرحله بسته بندی می رسد. در حالت سنتی، میگوهای پوست کنده شده به صورت فله ای بسته بندی می شوند. اما در حالت مکانیزه شما عزیزان می توانید میگوهای پوست کنده شده توسط را به صورت کاملا بهداشتی و در وزن و اندازه های مختلف بسته بندی کنید. دستگاه های این بخش با توجه نوع و مدل بسته بندی، طراحی و ساخته می شوند.
